Русская Википедия:Гидросульфит кальция

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество

Гидросульфит кальция — неорганическое соединение, кислая соль кальция и сернистой кислоты с химической

формулой <math>\mathrm Ca\mathrm (HSO_{3}\mathrm )_2 </math>. Представляет собой бесцветные кристаллы, которые хорошо растворяются в воде. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки с номером Е227.

Получение

<math>\mathsf{ Ca(OH)_2 + 2SO_2 \ \xrightarrow{}\ Ca(HSO_3)_2 }</math>[1]

Физические свойства

Гидросульфит кальция образует бесцветные кристаллы.

Растворяется в воде.

Химические свойства

  • В водных растворах медленно окисляется кислородом воздуха:
<math>\mathsf{ Ca(HSO_3)_2 + O_2 + 2H_2O \ \xrightarrow{}\ CaSO_4\cdot 2H_2O\downarrow + H_2SO_4 }</math>

Применение

  • Консервант в продуктах питания (пищевая добавка Е227).
  • При переработке и отбеливании древесины в производстве бумаги.
  • Выделение целлюлозы из древесины.

Безопасность

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), проводя исследования безопасности гидросульфита кальция в качестве пищевой добавки, не смог определить допустимое суточное потребление (ДСП) в 1985 году[1]. В 2016 году, Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA), проводя переоценку безопасности, установило ДСП в количестве 0,7 мг/кг массы тела (в пересчёте с диоксида серы)[2].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Inorganic-compound-stub