Русская Википедия:Гранат (растение)
Шаблон:Значения Шаблон:Таксон Грана́т, Грана́тник, или Грана́товое де́рево (Шаблон:Lang-la) — род кустарников и небольших деревьев семейства Шаблон:Bt-ruslat, прежде считался монотипнымШаблон:Sfn и помещался в отдельное, ныне упразднённое, семейство Гранатовые (Punicaceae).
Плоды растений этого рода имеют общеупотребительное название «гранаты»; в ботанике плоды такого типа имеют специальное название — «гранатина».
Название
Происхождение родового названия Шаблон:Lang-la2 от латинского слова Шаблон:Lang-la2 — «пунический, карфагенский», по широкому распространению растения в этой стране (современный Тунис).Шаблон:Sfn
Русское название гранат произошло от латинского Шаблон:Lang-la2 (зернистый). В Древнем Риме у этого плода существовало два латинских названия — Шаблон:Lang-la2 и Шаблон:Lang-la2. Первое буквально означало «пуническое яблоко»: пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII—VII веках до н. э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утику, Лептис-Магну и другие. В то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене. Второе название, буквально означающее «зернистое яблоко» — Шаблон:Lang-la2, легло в основу названий этого плода на других языках: в немецком — Шаблон:Lang-de2 (Шаблон:Lang-de — яблоко), эстонском — Шаблон:Lang-et2 (Шаблон:Lang-et — яблоко) итальянском — Шаблон:Lang-it2 (Шаблон:Lang-it — яблоко), шведском — Шаблон:Lang-sv2, испанском — Шаблон:Lang-es2, французском — Шаблон:Lang-fr2 и английском — Шаблон:Lang-en2 (от латинского Шаблон:Lang-la2 — плод).
Производные названия
Название осколочного боеприпаса — «граната» — произошло от названия плодов граната, так как ранние виды гранат по форме и размерам походили на плод и по аналогии с зёрнами, находящимися внутри плода, и разлетающимися осколками гранаты[1].
Одно из родовых названий-синонимов растений семейства Страстоцветные — «Гранадилла» (Шаблон:Lang-la2) — произошло от названия плодов граната, так как имели сходство с ними[2].
В Южной Африке произрастает растение Шаблон:Btname, которое также часто в обиходе местных жителей называется «диким гранатом» (Шаблон:Lang-en)[3].
Ботаническое описание
Листопадный плодовый кустарник или дерево, достигающий в высоту до 5—6 м. Ветви тонкие, колючие, листья глянцевые, цветки воронковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Цветки у граната в основном двух типов: одни — обоеполые, кувшинообразные, завязывают плоды, другие — колокольчатой формы, плодов не завязывают. Встречаются цветки промежуточных форм.
Чашечка окрашенная, кожистая, с 5—7 мясистыми треугольными лопастями. Лепестки и тычинки прикреплены в зеве чашечки; столбик один с утолщённым слегка лопастным рыльцем. В домашних условиях — кустарник или деревце высотой около 1,5—2 м.
Образует шаровидные плоды, имеющие ботаническое название «гранатина», — крупные ягоды с кожистым околоплодником и сохраняющейся чашечкой. Цвет кожуры от оранжево-жёлтой до буро-красной. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15—18 см в диаметре. Семена многочисленные, до 1000—1200 и более в одном плоде, находятся в 6—12 камерах или гнёздах, расположенных в два яруса. Каждое семя окружено сочным съедобным покровом.
Растение светолюбиво, требует яркого освещения без притенения летом. При недостатке света гранат не цветёт.
Географическое распространение и происхождение
Дикорастущий Шаблон:Bt-ruslat встречается в Южной Европе и в Западной Азии (до Гималаев), другой вид граната — Шаблон:Bt-ruslat — известен только на острове Сокотра в Аравийском море.
Культивируется только гранат обыкновенный. Культура граната распространена по всему земному шару в тропиках и субтропиках полосой от 41° ю. ш. до 46° с. ш. Его возделывают в Афганистане, Иране, в Средней Азии, странах Ближнего Востока, на Кавказе, в Южной Европе, странах бывшей Югославии и в Крыму.
Возникновение рода Гранат относится к отдалённым геологическим временам — концу мелового периода и началу третичногоШаблон:Sfn.
Классификация
Систематическое положение рода
Традиционно род Гранат выделяли в собственное семейство Шаблон:Btname[4]. В соответствии с более поздними исследованиями, в рамках классификации APG род помещается в семейство Шаблон:Bt-ruslat.
Виды
В роде выделяют всего два вида[5] Шаблон:Bt-latrus и Шаблон:Bt-latrus — эндемик йеменского острова Сокотра, отличающийся розовыми, а не красными цветками и менее сладкими и крупными плодами.
Хозяйственное значение
Гранат относится к наиболее популярным плодовым растениям населения, проживающего в районах субтропической зоны и некоторых стран тропического пояса земного шара.
Урожайность составляет 50—60 кг с дерева. Плоды граната богаты сахарами, таннинами, витамином С, содержат клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Плоды дают до 60 % сока с высоким содержанием антоцианов. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20 % сахара (глюкоза и фруктоза), до 10 % лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды, азотистые вещества, танины, сернокислые, хлористые и другие соли. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32 % дубильных веществ. Гранатовый сок полезен при малокровии, отвар кожуры и плёнчатых перегородок — при ожогах и расстройствах желудка. Мякоть семян красноватая, используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков.
Примечания
Литература
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
- ↑ M.M.P.N.D. Sorting Punica names Шаблон:Wayback
- ↑ См. ссылку GRIN в карточке растения.
- ↑ Список видов Punica Шаблон:Wayback на сайте The Plant List
