Ребенком воспитывался в кавалерийском полку Дофина, в 16 лет стал солдатом. После революции относительно долго оставался на рядовых и сержантских должностях. В 1796 году в Итальянской армии, в роте гидов при особе командующего, генерала Бонапарта. Воевал в Египте, при Абукире отличился и стал капитаном. Вернулся во Францию вместе с Бонапартом, как доверенный офицер, в то время, как армия оставалась в Египте. С момента создания Консульской (затем Императорской) гвардии в 1800 году — офицер полка Конных гренадер, с 1802 года — полка Конных егерей. Сражался при Аустерлице и Йене. Произведен в бригадные генералы.
Прославился в сражении при Эйлау, где гвардейской кавалерии (конным егерям и конным гренадерам) было поручено нанести удар по позициям русской пехоты, чтобы спасти от окончательного разгрома вышедший из-за метели прямо на русские батареи пехотный корпус маршала Ожеро. Дальманн вел в атаку конных егерей, прорвал русские позиции, но был смертельно ранен, и полк отступил, но и русские войска вскоре начали отступление.
Наполеон назначил пенсию вдове Дальманна, его малолетнего сына сделал бароном Империи, а его сердце приказал похоронить в Пантеоне. Имя генерала Дальманна выбито на восточной стене парижской Триумфальной Арки.
Литература
В. Н. Шиканов. Генералы Наполеона. Биографический словарь. Рейттар, 2004 год. Страница 61.
В. Н. Шиканов. Первая польская кампания 1806—1807. Москва, 2002.