Русская Википедия:Дубовик крапчатый

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Значения Шаблон:Таксон Дубовик крапчатый (Шаблон:Lang-la — гриб из рода Боровик (Шаблон:Lang-la) семейства Болетовые (Шаблон:Lang-la). Шаблон:- Синонимы:

Описание

Файл:Boletus erythropus 2010 G1.jpg
Дубовик крапчатый, свежий срез синеет через несколько секунд

Диаметр шляпки зрелого гриба составляет 5—20 см, шляпка имеет полушаровидную, подушкообразную, округло-подушковидную форму, на ощупь бархатистая, матовая, изредка слизистая, с возрастом может стать голой, цвет шляпки — каштаново-коричневый, тёмно-бурый, тёмно-коричневый, чёрно-бурый, может иметь оливковый или красноватый оттенок, при надавливании темнеет или чернеет.
Мякоть жёлтоватая или ярко-жёлтая, быстро синеет или окрашивается в зеленовато-синий цвет на срезе, в ножке — красноватая или буроватая, без вкуса и запаха.
Ножка 5—15 см высотой и 1,5—4 см толщиной, цилиндрическая или клубневидная, бочковидная, позднее обычно утолщённая внизу, цвет жёлто-красный, без сетчатого рисунка, но с красными чешуйками или точками.
Трубочки жёлтые, позднее жёлто-оливковые, оливковые, зеленовато-жёлтые, поры закруглённые, мелкие, жёлтые, позднее оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют.
Споровый порошок буровато-оливковый, споры веретеновидные, гладкие, 15 × 5 мкм.

Экология и распространение

Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями (бук, дуб, ель, пихта), предпочитает кислые почвы, встречается в лесах и в болотистой местности, среди мхов. Распространён в Европе, на Кавказе, в Восточной Сибири, реже — в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока. В Европейской части России встречается не часто, но доходит на север до широты Санкт-Петербурга.
Сезон середина мая — октябрь, большее плодоношение в июле.

Сходные виды

Другие съедобные грибы:Шаблон:-

  • Шаблон:Bt-ruslat на ножке имеет сетчатый рисунок
  • Шаблон:Bt-ruslat известен только в Западной Европе, весь гриб коричнево-жёлтых оттенков

Несъедобные грибы:Шаблон:-

  • Шаблон:Bt-ruslat — редкий гриб с более светлой жёлто-коричневой шляпкой, растёт на известковых почвах

Ядовитые грибы:Шаблон:-

  • Шаблон:Bt-ruslat отличается по мякоти, медленно меняющей цвет на срезе, сначала до красного, а потом синеет

Употребление

Cъедобный гриб, также годен для сушки. Из гриба готовят соусы и гарниры к мясным блюдам.

Литература

Ссылки

См. также