Русская Википедия:Душепарка

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Душепарка (душепарный напиток)[1] — русский слабоалкогольный напиток на основе мёда и сока клюквы, приготовленный с добавлением специй и пряностей, вид глинтвейна. Родом из Ярославской губернии[2]. Был популярен в России ещё в начале XVIII века (хотя первые упоминания о душепарке появились гораздо раньше, между XIV и XV веками) и вплоть до революции 1917 года.

История

Душепарка — хмельной напиток, наподобие медовухи. Особо был популярен в Ярославле, в Пошехонье. Главные компоненты при приготовлении — мёд, клюква, травы. В каждом доме был свой рецепт производства напитка. В ход шли имбирь, корица, перец. Сегодня в Ярославской области пытаются возродить производство хмельного напитка, некоторые из местных ресторанов включили его в своё меню[3].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Rq Шаблон:Алкогольные напитки Шаблон:Русские напитки