Русская Википедия:Жинжинья

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Ginjinha store.jpg
Лавочка по продаже жинжиньи в Лиссабоне

Жинжи́нья (жи́нжа, Шаблон:Lang-pt) — португальский ликёр, вырабатываемый из ягод вишни, настоянных на агуарденте (невыдержанном винном спирте) или бренди с добавлением сахара. Нередко в готовой жинжинье присутствуют целые вишнёвые ягоды. Жинжинья особо популярна в Лиссабоне, Обидуше, Алкобасе и ряде других городов страны. В Лиссабоне существует целый ряд маленьких лавок-баров, в которых можно продегустировать напиток[1]. Жинжинью обычно употребляют из маленьких рюмок-шотов (а в Обидуше сохраняется традиция разливать ликёр по маленьким шоколадным чашечкам, служащим закуской)[2].

Историю возникновения напитка связывают с послушниками лиссабонского монастыря São Domingos, в частности, с именем монаха церкви Святого Антония Франсиско Эшпинейра (Francisco Espinheira), который в середине XVIII века экспериментировал с вишней и агуарденте. Получившийся ликёр быстро приобрёл популярность в столице[3][4][5][6].

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Drink-stub Шаблон:Алкогольные напитки