Русская Википедия:Иссоп узколистный

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Иссоп узколистный (Шаблон:Lang-la) — вид полукустарников рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat. Распространён в Евразии.

По информации базы данных The Plant List (2013), название Шаблон:Btname входит в синонимику вида Шаблон:Bt-latrus2[1].

Ботаническое описание

Полукустарник высотой 30—40 см.

Стебли многочисленные, четырёхгранные, покрыты волосками, направленными вниз.

Листья узколинейные, островатые.

Соцветия конечные, колосообразные, густые, односторонние; цветки по 2—6 в пазухах листьев, в ложных мутовках на цветоносах; прицветники нитевидно-линейные, равные цветоножкам; чашечка трубчато-коническая с выдающимися жилками, большей частью фиолетовая, венчик фиолетово-синий, верхняя губа неглубоко двухлопастная, нижняя превышает верхнюю; две тычинки незначительно превышают венчик.

Плод — яйцевидно-трёхгранный тёмно-коричневый голый с острым ребром орешек.

Распространение и экология

Встречается в южной Европе и на Кавказе.

Растет на скалах и сухих каменистых склонах.

Растительное сырьё

Надземная часть иссопа содержит смолы, белковые, дубильные вещества, а также эфирное масло (0,3—0,9 %).

Значение и применение

В качестве пряности используется вся надземная часть растения, собранная в период цветения, как в свежем, так и в сушеном виде. Высушенная трава иссопа обладает приятным ароматом и горьковато-пряным вкусом. Используется в кулинарии как приправа при засолке огурцов и томатов, а также для отдушки.

Для консервной промышленности иссоп представляет интерес как ароматическая пряность. Образцы иссопа узколистного были испытаны и одобрены как пряность при обработке рыбы. Вызывает небольшое потемнение поверхности мяса рыбы и придает ей пряный запах и вкус.

В Венгрии организовано производство эфирного масла из травы иссопа.

Ценный медонос.

Классификация

Таксономия

Вид Иссоп узколистный входит в род Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat.

Шаблон:Таблица122222

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература