Русская Википедия:Кастрюля

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения

Файл:Ceramic stock pan G.jpg
Кастрюля

Кастрю́ля (от Шаблон:Lang-fr через Шаблон:Lang-de[1]) — посуда для приготовления еды на кухонной плите; имеет плоское дно и высокие, как правило, прямые борта с двумя короткими ручками; закрывается крышкой. Кастрюли появились в XVII веке во Франции и первоначально делались из меди. В России начали использоваться с 1720 года на флотеШаблон:Sfn.

Виды

По материалам изготовления

Алюминиевые кастрюли отличаются небольшим весом и хорошей теплопроводностью. В них нельзя хранить кислую пищу, так как при длительном воздействии кислот алюминиевая посуда разрушается[2].

Кастрюли, сделанные из нержавеющей стали, отличаются механической и химической стойкостью, поэтому используются на предприятиях общепита.

Металлические кастрюли с покрытием:

Керамические и стеклянные жаростойкие — лучше всего подходят для использования в духовке или микроволновой печи.

СпециальныеШаблон:Sfn

Дальнейшее своё развитие кастрюля получила в виде электроприборов — медленноварки, рисоварки и мультиварки.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

  1. Шаблон:Фасмер
  2. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок kedh не указан текст