Шаблон:Таксон
Ке́рвель ажу́рный , или Купырь бутенели́стный , или Кервель обыкнове́нный (Шаблон:Lang-la ) — вид однолетних растений из рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat .
Применяется в кулинарии и в качестве лекарственного растения .
Распространение и экология Произрастает практически на всей территории Европы (за исключением Испании , Италии , Англии и Скандинавии ) и в Закавказье . Встречается в Средней Азии , Турции , Иране и Ираке . На территории России произрастает в Ростовской области и Краснодарском крае [1]
Растёт в светлых лесах, среди кустарников, по низменным, холмистым местам, на солнечных травянистых склонах.
Предпочитает лёгкие, хорошо дренированные, нейтральные или слабощелочные почвы.
Ботаническое описание Файл:Illustration Anthriscus cerefolium0.jpg Кервель ажурный. Шаблон:Бот.илл. Однолетнее растение высотой 15—50 см с веретеновидным корнем .
Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах.
Листья треугольные, трижды перисто-рассечённые.
Цветки белые.
Плоды с коротким носиком, гладкие и голые, линейно-продолговатые, длиной 7—10 мм, бурые.
Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе—сентябре.
Химический состав Все части растения содержат эфирное масло , основным компонентом которого является анетол , гликозиды , каротин , аскорбиновую кислоту , минеральные соли магния , калия и др.
Значение и применение Обладает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым напоминающим петрушку вкусом, благодаря чему используется в качестве пряности . Хорошо сочетается с другими зелеными овощами — эстрагоном , петрушкой, базиликом . В Северной Америке молотый купырь используют при жарке птицы в гриле , рыбы и блюд из яиц. Употребляется он к яйцам, сваренным вкрутую, к соленым омлетам, соусам к рыбе, в зеленое масло, картофельный суп , картофельный салат , к шпинату, птице, рыбе, ягнятине и баранине.
Блюда из купыря являются хорошим витаминным и общеукрепляющим средством . В народной медицине листья и плоды растения использовали при болезнях почек , мочевого пузыря , как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах.
Хороший медонос .
Таксономия Вид Кервель ажурный входит в род Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat .
Шаблон:Таблица12222
Примечания Шаблон:Родственные проекты
Шаблон:Примечания
Литература Ссылки Шаблон:Wikisource
Шаблон:Пряности
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки ).
