Русская Википедия:Клафути

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Clafoutis di ciliegie, June 2008.jpg
Вишнёвый клафути

Клафути́ (Шаблон:Lang-fr, от Шаблон:Lang-oc — наполнять) — французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Фрукты в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, выпекаются в формах для запеканок или киша. В смазанную жиром форму для выпечки сначала кладут фрукты, а затем заливают их тестом. Считается, что клафути придумали в Лиможе[1].

Классическим считается клафути из свежей вишни с косточками, но его также делают из консервированных плодов без косточек. Существуют персиковый, яблочный и грушевый клафути, при этом фрукты разрезаются на кусочки размером с вишню.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки