Русская Википедия:Кринка
- REDIRECT Крынка
Кри́нка (крынка, малый горлач, твер. пск. балакирь, южн. глок, глечик)Шаблон:Sfn — расширяющийся книзу удлинённый глиняный (есть и стеклянные) горшок для молока[1]. Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху[2].
Кринка — символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи. Кринки, висящие для сушки на кольях плетня — типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX—XX веков.
Конструкция кринки
Кринки были объёмом 1—2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части. Высота была в основном 18—20 см, диаметр 12—13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри[3].
Применение
Кринка служила хорошим местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Ввиду того, этот сосуд был выполнен из пористого материала (глины), жидкость молока просачивалась через стенки и испарялась снаружи, понижая температуру кринки: поэтому молоко сохранялось лучше.
Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность топиться, не пригорая в настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху образовывалась темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.
При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и, за счет сужения, они становилась более густыми, плотными, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.
Кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало».
Кринка является предметом для приобретения рисовальных навыков новичками[4]. Так как форма кринки часто напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры — шар и цилиндр.
В фольклоре
Детский фольклор (небылица)
Шаблон:Начало цитаты<poem> Едет на лисе Курица верхом, Бежит кочан капустный С зайцем кувырком. Ловит щука в море Сетью рыбака, Плавает корова В крынке молока. Зернышко пшеницы Воробья клюёт, А червяк ворону В коробе несёт[5]. </poem>Шаблон:Конец цитаты
Русские пословицы и поговорки
- Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молокаШаблон:Нет АИ.
- Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
- На Коле человека убить, что кринку молока испить.
- Какова кринка, такова на ней и латка.
- У дедушки над двором стоит кринка с молоком.
См. также
Примечания
Литература
- ↑ С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова Толковый словарь русского языка (онлайн версия) Шаблон:Wayback (classes.ru)
- ↑ МУЗЕЙНЫЕ КОЛЛЕКЦИИ из фондов музея-заповедника «Кижи». Кринка. (kizhi.karelia.ru)
- ↑ Энциклопедия. Русская изба. Кринка Шаблон:Wayback (sueverija.narod.ru)
- ↑ Pictorial-art.info Рисование простых по форме предметов быта Шаблон:Wayback (pictorial-art.info)
- ↑ Фольклор для детей Игры, пословицы, загадки и прочее Шаблон:Wayback (folklor.igraemsdetmy.ru)