Русская Википедия:Ксилопия

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Ксило́пия, или Брази́льник, или Ло́жный пе́рец, или Псевдопе́рец (Шаблон:Lang-la) — род растений семейства Шаблон:Bt-ruslat. Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки, Африки, Азии, острова Океании)[1]. Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода Шаблон:Lang-la (от Шаблон:Lang-grc — древесина и Шаблон:Lang-grc2 — горький)[1].

Внешний вид и особенности произрастания

Ксилопии — деревья или кустарники. Растут они в основном во влажных лесах, болотах, затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке (Ксилопия ароматная). Корни у многие видов ходульные или досковидные. У некоторых видов (Ксилопия Штауда) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни[1].

Применение

Файл:Xylopiaaethiopica.jpg
Плоды ксилопии эфиопской

Семена некоторых африканских и американских[1] видов этого рода (например, Ксилопия эфиопская, Ксилопия ароматная) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке, в Южной Америке, в Европе. С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец, ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании, в Южной Америке, на Антильских островах[2].

Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами[3]. Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах[4] западноафриканской, арабской[2] и афроамериканской[5] кухонь.

Ксилопия эфиопская также применяется в народной медицине[1]

Виды

Род содержит около 65 видов[6]. Некоторые из них:

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Пряности