Русская Википедия:Лук скорода

Шаблон:Таксон Лук скорода́, или лук резунШаблон:Sfn, или шнитт-лукШаблон:Sfn (также лук-ре́занец, лук-сибуле́т^[1]; Шаблон:Lang-la) — многолетнее травянистое растение, вид рода Шаблон:Bt-ruslat подсемейства Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat.

Название

По Фасмеру (Т. 3, С. 652): скорода́ — I «полевой дикий лук или чеснок», ряз., южн. (Даль), ско́рда «чеснок», донск. (Миртов). Заимств. из Шаблон:Lang-el, Шаблон:Lang-el2 «чеснок», которое родственно Шаблон:Lang-sq — то же (Фасмер, Гр.-сл. эт. 185; Мі. EW 303).

Файл:Illustration Allium schoenoprasum and Allium cepa0.jpg

Шаблон:Бот.илл.

Анненков в своём словаре 1878 года приводит следующие русские названия: Лукъ зубчатый; Лукъ дикій, мелкій; Рѣзанецъ; ТрибулькаШаблон:Sfn.

Ботаническое описание

Многолетнее луковичное растение, часто образующее густые дернины. Луковицы продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические, диаметром 0,75—1 см, с бурыми, бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками, по одной или нескольку прикреплены к короткому корневищу. Стебель цилиндрический толстоватый, высотой 10—60 см, гладкий или реже шероховатый, на треть или наполовину одетый гладкими или реже шероховатыми влагалищами листьев.

Листья в числе одного—двух, цилиндрические или, при основании, полуцилиндрические, шириной 2—6 мм, дудчатые, гладкие или реже шероховатые, обычно короче стебля.

Чехол коротко заострённый, равен или немного короче зонтика, часто покрашенный, остающийся. Зонтик пучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, почти головчатый. Цветоножки неравные, внутренние более длинные, в два—три раза короче листочков околоцветника, реже равны ему, при основании без прицветника. Листочки узкоколокольчатого околоцветника блестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, с более тёмной жилкой, линейно-ланцетные, ланцетные или продолговатые, длиной 7—17 мм, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками. Нити тычинок в два-три раза короче листочков околоцветника, на четверть или на треть между собой и с околоцветником сросшиеся, цельные. Столбик не выдается из околоцветника.

Коробочка в два-три раза короче околоцветника.

Цветение с мая по август. Плодоношение с июня.

Размножается вегетативно и семенами, причём даёт обильный самосев.

Распространение и экология

Распространён в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке. Встречается на Индийском субконтиненте.

В России растёт на Северном Кавказе, в Западной и Восточной Сибири, на Камчатке, в Приморском и Хабаровском краях, в Европейской части.

Произрастает на лугах, в долинах рек, обычно на влажных небогатых почвах, реже на каменистых горных склонахШаблон:Sfn.

Широко культивируется.

Шаблон:Фоторяд

Химический состав

Растение богато кальцием, содержание которого представляет непрерывно возрастающую кривую от фазы бутонизации до отмирания побегов. Содержание остальных минеральных элементов умеренное, и их изменение по фазам вегетации незначительное. Отношение фосфора к кальцию в фазе бутонизации равно 0,54, при остальных фазах оно сильно уменьшено вследствие недостатка фосфораШаблон:Sfn.

Свежие листья содержат 61,9 мг% аскорбиновой кислоты Шаблон:Sfn.

Содержание золы и питательных веществ (в условиях Якутии)Шаблон:Sfn:
Фаза	От абсолютного сухого вещества в %
Фаза	золы	протеина	жира	клетчатки	Шаблон:Comment
Бутонизация	10,59	22,09	3,70	14,77	43,49
Цветение	7,71	13,03	2,91	28,23	41,93
Начало плодоношения	7,31	12,67	3,35	25,07	45,38
Плодоношение	6,81	10,60	4,28	25,17	45,67
Отмирание побегов	5,03	6,84	2,58	33,77	46,62

На поздних фазах вегетации накапливает много глюкозидов, которые при значительных количествах могут оказать токсичное воздействие на животныхШаблон:Sfn.

Значение и применение

В пищу используются богатые витаминами и белками листья (содержат 90—100 мг% витамина C Шаблон:Sfn), луковицы и цветки лука скороды. Вегетацию начинает рано, как только сойдёт снег. В северных районах незаменимый источник витаминной зелени. В культуру введён давно, в Европе возделывается с XVI векаШаблон:Sfn. Выведено несколько столовых сортов. В Сибири заготовляют и солят на зимуШаблон:Sfn Шаблон:Sfn. Цветы иногда также идут в сыром или солёном виде, как приправа к мясным блюдамШаблон:Sfn. Также скорода употребляется в омлеты, супы, с творогом и маслом, смешивается с другими пряностями^[2].

Наибольшей питательной ценностью растение обладает на ранних фазах вегетацииШаблон:Sfn. Поедается Шаблон:Bt-ruslat. На пастбищах плохо поедается крупным рогатым скотом и лошадьми, придаёт молоку неприятный вкус^[3]. В сене хорошо поедается крупным рогатым скотом, овцами, лошадьми, козами^[4].

Применяется в декоративном цветоводстве. Примечателен массовым ранним цветением, декоративен до поздней осени. Может использоваться для создания невысоких бордюров. Существуют садовые формы, отличающиеся от исходной цветом: 'Album' — с белыми, 'Forescate' — с ярко-розовыми цветками.

Нектаронос^[5].

Таксономия

Шаблон:Bt, Species Plantarum 1: 301. 1753. Шаблон:Скрытый блок

Синонимы

Homotypic

Шаблон:Bt, Methodus: 244 (1794).
Шаблон:Bt, Fl. Orne: 33 (1804).
Шаблон:Bt, Enum. Pl. Transsilv.: 670 (1866).
Шаблон:Bt, Gen. Pl.: 91 (1866), not validly publ.
Шаблон:Bt, Engl. Bot., ed. 3, 9: 315 (1869), not validly publ.
Шаблон:Bt, Ann. Soc. Linn. Lyon, n.s., 17: 159 (1869).

Heterotypic Шаблон:Кол

Шаблон:Bt, Mant. Pl. 2: 562 (1771).
Шаблон:Bt, Naturhist. Briefe Oestreich 2: 220 (1785).
Шаблон:Bt, Hist. Pl. Dauphiné 1: 321 (1786).
Шаблон:Bt, Fl. Siles. 1: 516 (1787), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 235 (1796), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Prodr. Stirp. Chap. Allerton: 235 (1796).
Шаблон:Bt, Fl. Franç., ed. 3, 3: 725 (1805).
Шаблон:Bt, Pl. Min. Cogn. Pug. 1: 28 (1813).
Шаблон:Bt, Tent. Fl. Bohem. 2: 10 (1814), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Elench. Pl.: 13 (1816), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Nat. Arr. Brit. Pl. 2: 114 (1821 publ. 1822).
Шаблон:Bt, Vollst. Lex. Gärtn., ed. 2, 1: 285 (1824).
Шаблон:Bt, Naturalientausch 6: 50 (1824).
Шаблон:Bt, Syst. Veg., ed. 15 bis 7: 1028 (1830), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Fl. Schweiz: 322 (1839).
Шаблон:Bt, Exsicc. (Herb. Normale Pl. Rar. Crit. Suec.) 7: 70 (1840).
Шаблон:Bt, Enum. Pl. 4: 454 (1843).
Шаблон:Bt, Linnaea 19: 401 (1846).
Шаблон:Bt, Fl. Ross. 4: 167 (1852), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Enum. Pl. Transsilv.: 670 (1866).
Шаблон:Bt, Gen. Pl.: 91 (1866), not validly publ.
Шаблон:Bt, Fl. Hautes-Pyrénées: 110 (1867), nom. illeg.
Шаблон:Bt, Trudy Imp. S.-Peterburgsk. Bot. Sada 3(2): 81 (1875).
Шаблон:Bt, Trudy Imp. S.-Peterburgsk. Bot. Sada 3(2): 78 (1875), not validly publ.
Шаблон:Bt, Trudy Imp. S.-Peterburgsk. Bot. Sada 3(2): 155 (1875).
Шаблон:Bt, Bol. Soc. Brot. 13: 103 (1896).
Шаблон:Bt, Bol. Real Soc. Esp. Hist. Nat. 24: 386 (1924).
Шаблон:Bt, Contr. Estud. Fl. Veg. Zamora: 142 (1949).
Шаблон:Bt, J. Jap. Bot. 49: 1 (1974).
Шаблон:Bt, Novosti Sist. Vyssh. Rast. 26: 38 (1989).
Шаблон:Bt, Turczaninowia 6: 5 (2003).

Шаблон:Конец кол

Представители

В рамках вида выделяют ряд подвидов:^[6]

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:WCSP

Шаблон:Пряности Шаблон:Овощные культуры

Шаблон:ВС

[1] Шаблон:Cite web

[2] Шаблон:Книга

[3] Шаблон:Книга

[4] Шаблон:КормРастСССР

[5] Шаблон:Книга Шаблон:Cite web

[6] См. ссылку GRIN в карточке растения

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Партнерские ресурсы
Криптовалюты	Обмен криптовалют - www.bestchange.ru Криптовалютная биржа CoinEx Криптовалютная биржа Binance HIVE OS - операционная система для майнинга e4pool - Мультивалютный пул для майнинга.
Магазины	AliExpress — глобальная виртуальная (в Интернете) торговая площадка, предоставляющая возможность покупать товары производителей из КНР; computeruniverse.net - Интернет-магазин компьютеров(Промо код 5 Евро на первую покупку:FWWC3ZKQ);
Хостинг	DigitalOcean - американский провайдер облачных инфраструктур, с главным офисом в Нью-Йорке и с центрами обработки данных по всему миру;
Разное	Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.