Лёд VII — кубическая модификация льда. Его тройная точка с жидкой водой и льдом VI находится при температуре 355 K и давлении 2,216 ГПа, а граница между твёрдым и жидким состояниями протягивается по меньшей мере до 715 K и 10 ГПа[1].
Также он может быть получен под давлением изо льда VI при комнатной температуре. Как и в большинстве модификаций льда (включая самую распространённую — лёд Ih), положение атомов водорода в нём не упорядочено. Структура льда VII образует систему водородных связей в виде двух взаимопроникающих (но не связанных) подрешёток.
Лёд VII — единственная из разупорядоченных модификаций льда, которая может быть упорядочена простым охлаждением, образуя при этом (упорядоченный) лёд VIII при температурах ниже 273 K и давлениях до ~ 8 ГПа. При более высоких давлениях температура перехода VII—VIII резко понижается, достигая 0 K при ~60 ГПа. Таким образом, лёд VII обладает наибольшей областью стабильности по сравнению с другими модификациями. Кубические кислородные подрешётки, которые создают структурный каркас льда VII, могут существовать по меньшей мере до давлений около 128 ГПа; такое давление существенно выше того, при котором вода теряет свой молекулярный характер, образуя лёд X.