Русская Википедия:Маранта тростниковидная
Шаблон:Таксон Мара́нта тростникови́дная, также арроуру́т настоя́щийШаблон:Нет АИ, арроурут вест-и́ндскийШаблон:Нет АИ, аррорут[1] (Шаблон:Lang-la) — мелкий кустарник рода Маранта семейства Шаблон:Bt-ruslat, произрастающий в дождевых лесах Южной Америки.
Ботаническое описание
В высоту достигает около метра.
Корневища имеют веретенообразные клубневидные утолщения.
Листья опушённые темно-зелёного цвета, яйцевидно-ланцетной формы, заострены.
Цветки белого цвета.
Хозяйственное значение и применение
В культуре декоративное комнатное растение.
В клубнях растения содержится около 25 % крахмала, в варёном виде употребляются в пищу. Из корневища получают муку, называемую «аррорут»[2].
-
Корневище
-
Выпечка из муки корневища
Примечания
Литература
Шаблон:Соусы французской кухни
- ↑ Русское название «аррорут» используется в Сб. науч. ст. Оранжерейные растения. М.: Наука, 1991. — 256. ISBN 5-02-004118-1
- ↑ Шаблон:БСЭ3
