Русская Википедия:Моретум

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо

Море́тум (Шаблон:Lang-la) — простая закуска в древнеримской кухне, которая намазывалась на хлеб.

Моретум состоял из сухого солёного сыра, чеснока, небольшого количества оливкового масла и уксуса, соли, зелени сельдерея, кориандраШаблон:Sfn. Продукты растирались в мягкую массу, которая употреблялась со свежим хлебом. Закуска получила название, возможно, от Шаблон:Lang-la (ступа), в которой приготавливалась эта смесь.

Рецепт этого блюда известен не из античных поваренных книг, а из одноимённого стихотворения, возможно, Вергилия из так называемого Appendix Vergiliana. Это блюдо, согласно стихотворению, крестьянин ел на завтрак.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Roma-stub