Русская Википедия:Морсилья

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Значения

Файл:Morcilla de Burgos - 2009.jpg
Бургосская морсилья

Морси́лья (Шаблон:Lang-es) — испанская кровяная колбаса. Существует несколько региональных рецептов приготовления морсильи. Наиболее известными являются бургосская морсилья (Шаблон:Lang-es), которую готовят из свиной крови, свиного мяса, жира, лука и риса, а также зелёная морсилья (Шаблон:Lang-es), где вместо риса добавляют лук-порей. На Канарских островах готовят сладкую морсилью (Шаблон:Lang-es) с добавлением изюма, миндаля и корицы. Морсилья встречается также в кухнях других испаноязычных стран.

Морсилью готовят на гриле, жарят, добавляют в фасолевый, нутовый или чечевичный супы и паэлью и подают как тапас.

См. также

Литература

Шаблон:Food-stub