Шаблон:Не путать
Шаблон:Таксон Мускатник душистый , или Мускатный орех (Шаблон:Lang-la ) — вечнозелёное дерево, вид рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat .
Культивируют в Южной и Юго-Восточной Азии , Южной Америке , Восточной Африке и на Мадагаскаре . Родина — Молуккские острова .
Ботаническое описание
Файл:Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 132) (8231732301).jpg Шаблон:Бот.илл.
Вечнозелёное дерево высотой 10—15 м.
Листья сверху тёмно-зелёные, снизу белые или сизые, очерёдные, цельные, кожистые, перисто-нервные, лишенные прилистников .
Цветки желтовато-белые, как правило, двудомные, редко однодомные, собраны в верхоцветные или бокоцветные соцветия , расположенные в пазухах листьев; венчик отсутствует. Опыляются жуками-быстрянками [1] .
Плод — мясистая яйцевидно-шаровидная ягода , оранжево-жёлтая, с плотной кожурой. При созревании кожица и мякоть плода расщепляются надвое, и внутри обнажается тёмно-бурое блестящее семя с ветвистым ярко-красным мясистым присемянником (ариллусом ). Семя покрыто гладкой и твёрдой семенной кожурой, которую при получении мускатного ореха удаляют[2] .
Химический состав
Семенное ядро (мускатный орех ) содержит не менее 3 % эфирного масла сложного состава (включает пинен , гераниол , эвгенол , дипентен , линалоол и др.), около 40 % плотного жирного масла , состоящего в основном из триглицеридов миристиновой кислоты , а также крахмал (около 20 %), пигменты , сапонины , пектиновые вещества .
Присемянник (мускатный цвет ) содержит не менее 4,5 % эфирного, 2 % жирного масла и 30 % амилодекстрина .
Значение и применение
Файл:Muskatnuss.jpg Плод и семя мускатника душистого (с красным ариллусом, блестящей семенной кожурой и без них)
Аромат слабый, вкус сначала слабый, тонкий, позднее острый, пряный. Мускатный цвет и мускатный орех используются для ароматизации спиртных напитков, коктейлей , как пряность при изготовлении сладких блюд, какао , компотов, варений. Иногда мускатный цвет добавляют в супы, паштеты , томатный соус, свежие овощи, мясные бульоны , блюда из риса, овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы. Применение мускатного ореха и мускатного цвета как пряностей способствует повышению аппетита.
Мускатный орех (Шаблон:Lang-la ), обработанный известковым молоком и высушенный на солнце, и мускатный цвет (Шаблон:Lang-la2 ) применяются как лекарственные средства, улучшающие пищеварение[3] .
Прессованием семян получают плотный душистый оранжевый бальзам (Шаблон:Lang-la2 ), состоящий из жирного и эфирного масел и пигментов . Бальзам используют в мазях и растирках как отвлекающее средство, раздражающее кожу.
Классификация
Таксономия
Вид Мускатник душистый входит в род Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat .
Шаблон:Таблица12222
Литература
Примечания
Шаблон:Примечания
Ссылки
Шаблон:Wikisource
Шаблон:ВС
Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
«Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.