Русская Википедия:Назук

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Назу́к — кондитерское изделие армянской кухни, сдобная лепёшка с начинкой[1][2]. Оно имеет квадратную форму и глянцевитую поверхность[2][3]. Назук готовится растиранием слоёного дрожжевого теста с маслом[2][3][4][5]. В тесто замешивают шафран, из-за чего изделие имеет жёлтый цвет; иногда также добавляют корицу[1][2][3]. Готовое изделие состоит из нескольких слоёв теста и начинки[3]. Существуют рецепты приготовления назука со сладкой или солёной начинкой[3][5].

Разновидность назука популярна в Саратове, в других регионах России это изделие малоизвестно[6][7][8].

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Заготовка