Русская Википедия:Орляк обыкновенный
Орля́к обыкнове́нный (Шаблон:Lang-la) — многолетний травянистый папоротник; вид рода Орляк семейства Шаблон:Bt-ruslat, по загнутому краю листочка и по продольному крытому ряду спорангиев легко отличимый от других папоротников.
Один из самых распространённых и крупных папоротников в России и сопредельных странах.
Название
Своё название этот папоротник получил от того, что сосудистые пучки в корневище расположены таким образом, что на поперечном разрезе напоминают некоторое подобие государственного орлаШаблон:Sfn[1] (отсюда название Шаблон:Lang-de или Шаблон:Lang-de2 у немцев или аналогичное Шаблон:Lang-fr у французов и Шаблон:Lang-pl у поляков).
Распространение и экология
Орляк широко распространён — встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь.
В России он растёт в европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке, а также на Урале.
Местообитания — светлые леса — как хвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесные опушки, открытые возвышенные места, заросли кустарников. Предпочитает лёгкие и бедные почвы, иногда встречается на известняках.
Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением, но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространённых папоротников.
Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари, заброшенные поля, плантации и пастбища.
В некоторых странах на сенокосах он считается трудноискоренимым сорняком, требующим специальных мер борьбы.
В горах достигает средне- или (реже) верхнегорного пояса[2].
Охранный статус
Растение указано в Красных книгах республик Коми и Саха (Якутия), Мурманской и Ростовской областей Российской Федерации, Донецкой области Украины, Республики Молдовы[3].
Ботаническое описание
Папоротник орляк может достигать в высоту 150 см и выше, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.
Его корневая система мощная, сильно разветвлённая, состоящая из чёрных горизонтальных и вертикальных глубоко расположенных подземных корневищ.
Листья дважды-трижды перистые, со своеобразным запахом, плотные и жёсткие, на длинных мясистых черешках, в очертании — треугольные. Листочки продолговатые, ланцетовидные, на конце тупые, при основании иногда лопастные или перисто-надрезанные. Нижняя пара перьев у своего основания имеет нектарники, выделяющие сладкую жидкость, привлекающую муравьёв. Край сегментов листьев завёрнут.
Сорусы расположены по прикрывающему их краю листовой пластинки; лежат на сосудистом тяже, соединяющем концы жилок (этим орляк схож с родом Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat, также имеющим слитный сорус, защищённый отогнутым краем листа). С внутренней стороны этого тяжа прикреплено слабо развитое внутреннее покрывальце, имеющее вид непрерывной или разорванной плёнки, иногда же оно представлено немногочисленными волосками. Спорангии развиваются не ежегодно. Споры шаровидно-тетраэдрические, созревающее в июле — августе.
Хромосомное число 2n = 104[4].
Химический состав
Всё растение содержит органические кислоты (фумаровую, янтарную), каротиноиды (в том числе каротин и лютеин), сесквитерпеноиды, стероиды, цианогенные соединения, фенолкарбоновые кислоты, фенольные соединения (в том числе лигнин), дубильные вещества, флавоноиды (в том числе изокверцитрин, рутин). В корневищах найдены углеводы и родственные им соединения (галактоза, ксилоза, фукоза, арабиноза), ароматические соединения, липиды. В надземной части обнаружены тритерпеноиды, в листьях (вайях) — коричная, бензойная, кумаровая, кофейная, феруловая, протокатеховая, ванилиновая кислоты[2]. Содержит канцероген птаквилозид и фермент тиаминазу (разрушает тиамин — витамин B1).
Таксономия
Шаблон:Bt, 1879, Шаблон:Нп3 3(3): 11.
Синонимы
По данным The Plant List на 2013 год, в синонимику вида входят[5]:
Разновидности и подвиды
По состоянию на 2013 год, по данным The Plant List[5], известны четыре разновидности:
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt
- Шаблон:Bt (≡Шаблон:Bt) (Китай, Япония, Тайвань, север Европы, почти повсюду в Канаде и США, север Мексики)
- Шаблон:Bt
и два подвида:
Хозяйственное значение и применение
В Китае, Корее, Японии и России, некоторых странах Южной Африки, на островах Полинезии молодые ещё не развернувшиеся листья и побеги орляка (рахисы папоротника), называемые «улитками», используют в пищу как овощ наподобие спаржи или маслин в европейских странах или, предварительно вымочив в солёной воде, жарят; употребляют также для салатов, начинок, приправ; впрок заготовляют в солёном и маринованном виде. В Приморском и Камчатском краях осуществляется сбор для экспорта в Японию и Китай в сыром и переработанном виде. На российском Дальнем Востоке производят консервы «Папоротник жареный в масле». Урожайность молодых листьев (Приморский и Хабаровский края) — 100—950 кг/га, зрелых — 900—8500 кг/га, в зависимости от густоты зарослей[2].
В Японии и Китае сухие корневища являются источником крахмала[2]. Японские сладости «вараби-моти» (пирожки с начинкой) готовятся из папоротникового крахмала.
С орляком готовят корейские оладьи чон.
Сухие измельчённые корневища пригодны для выпечки хлеба, печёные — в пищу[2].
Корневища содержат до 46 % крахмала, используются для приготовления клея, в пивоварении[2]; поедаются кабанами и свиньями (для другого скота в сене и силосе ядовиты). Листья поедают козы[2].
Как декоративное растение орляк обыкновенный можно использовать в садах и парках[2].
Используется для изготовления репеллента для клопов, мух, тараканов, пауков[2].
Маори Новой Зеландии, аборигены Канарских островов, индейцы Северной Америки приготовляли из высушенных и измельчённых корневищ орляка суррогат хлеба или употребляли их в пищу в сыром виде (на Канарах такой хлеб называется Шаблон:Lang-es, «папоротник»). В голодные годы хлеб из орляка пекли и в некоторых европейских странах.
Листья используются крестьянами против гниения: в них завёртывают снедь, плоды и овощи; их подстилают скоту в хлевах (считается, что это улучшает навоз). В ветеринарии листья (в составе корма) применяют при эпидемических заболеваниях кур[2].
В Англии в Средние века листьями орляка крыли крыши домов. Орляк использовался и на топливо, на удобрение[2].
В золе корневищ и листьев содержится поташ (карбонат калия), который применяется в производстве тугоплавкого стекла и зелёного мыла[2]. Моющие и отбеливающие свойства поташа были известны даже до появления мыла. Шарики золы летом заготавливали впрок и использовали для получения щёлока для стирки в течение всего года. Эта практика в некоторых районах Британских островов продолжалась вплоть до XIX века.
Корневища окрашивают шерсть (по протраве) в чёрный и различные тона жёлтого цвета. Листья дают оливковую и зелёную краску различных оттенков для шёлка[2].
Индейцы Северной Америки использовали корневища для плетения рогож, сетей и как отделочный материал, листья — для изготовления зонтиков и как кровельный материал[2].
Черешки листьев можно использовать для плетения грубой тары[2].
Листья пригодны как дубитель[2].
В медицине
В китайской медицине применяют как диуретическое, жаропонижающее, при инфекционном гепатите[2].
В индийской медицине отвар используют при инфильтрате селезёнки[2].
Настой корневищ употребляется в народной медицине как противоглистное средство (сведения об антигельминтных свойствах противоречивы), для лечения рахита у детей; отвар — как противокашлевое, слабительное, тонизирующее, ранозаживляющее; отвар (внутрь), настойка (местно) — при ревматизме. Водный и спиртовой экстракты проявляют бактериостатическую активность. Отвар корневища применяют при болезнях органов дыхания, как аналгезирующее при гастралгии, миалгии, головной боли, вяжущее при диарее, при инфильтрате селезёнки; отвар, мазь (местно) — при экземе, абсцессах; в Калифорнии у индейцев — при алопеции. В народной медицине отвар листьев используют при ревматизме, при диатезе у детей[2].
В монгольской медицине листья применяют как ранозаживляющее, отвар — противолихорадочное[2].
Примечания
Литература
- Книга:Флора СССР
- Шаблон:Анненков
- Шаблон:ВТ-ЭСБЕ Проверено 8 октября 2009 г.
- Шаблон:Из БСЭ Проверено 8 октября 2009 г.
- Шаблон:ИОРСР
Ссылки
- Шаблон:Tropicos
- Шаблон:ПлантариумШаблон:Проверено
- Pteridium aquilinum (L.) Kuhn // ИАС «ООПТ России»
- Русская Википедия
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Деннштедтиевые
- Пищевые растения
- Растения-космополиты
- Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum
- Красильные растения
- Крахмалоносные растения
- Сорные растения
- Овощи
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
