Русская Википедия:Салат пантеска

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Салат пантеска или салат пантеллерия (Шаблон:Lang-it) — блюдо сицилийской кухни родом с острова Пантеллерия.

Салат пантеска готовят из отварного картофеля, помидоров и красного лука, заправляют оливками без косточек, каперсами Пантеллерии, орегано и оливковым маслом[1]. Обычно сопровождается скумбрией (макрелью) в масле[2][3], но также и типичными свежими сырами, такими как тумма[4] или кусочками варёного яйца[2]. В древности вместо скумбрии использовали жареную вяленую рыбу[2].

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Food-stub