Русская Википедия:Сельдерей
Сельдере́й (Шаблон:Lang-la)[1] — род травянистых растений семейства Шаблон:Bt-ruslat.
Самый известный вид Шаблон:Bt-ruslat — распространённая овощная культура.
Этимология
Русское название сельдерей возникло путём заимствования от голландского названия selderij, либо из немецкого sellerie или французского céleri, которые в свою очередь заимствованы из латинского selīnum (от греческого σέλινον — «сельдерей»)[2][3].
Ботаническое описание
Двулетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки, собранные в сложные зонтичные соцветия. Корни растения содержат сахара, а листья-витамин С.
Историческая справка
В Древнем Египте сельдерей выращивали как лекарственное растение. В Древней Греции и Риме листьями растения увенчивали воинов-победителей. В «Одиссее» Гомер называет сельдерей «селинон», то есть «блестящий». Изящную, мелко нарезанную листву сельдерея можно увидеть на капителях коринфских колонн. В торжественных случаях зеленью сельдерея кормили лошадей — считалось, что это придаёт им особую выносливость и силу[4].
С XVI века его начали выращивать в Италии, во Франции и Англии как пищевое ароматическое растение.
Первыми использовать в пищу сельдерей стали немцы, в XVII—XVIII веках к ним примкнули французы. Тогда же овощ при Екатерине II попал в Россию, но до поры оставался лишь декоративным растением[4].
Прочие сведения
Растение считалось приносящим счастье, и его нередко вешали в комнатах вместе с луком и чесноком.
Таксономия
Род Сельдерей входит в семейство Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat [5]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
- Шаблон:Bt-latrus
Примечания
Литература
Ссылки
Шаблон:Пряности Шаблон:Овощные культуры
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Сельдерей Шаблон:Wayback, Этимологический словарь русского языка. — М.: Прогресс // М. Р. Фасмер, 1964—1973 гг.
- ↑ Сельдерей Шаблон:Wayback, Этимологический словарь Крылова.
- ↑ 4,0 4,1 Шаблон:Книга
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>
; для сносокWFOPL
не указан текст