Русская Википедия:Серебряная ложка
Il cucchiaio d’argento (Шаблон:Lang-ru) — наиболее известная итальянская поваренная книга второй половины XX века, впервые изданная в 1950 году.
Причиной её появления стала невозможность добиться согласия в цене между издательством Editoriale Domus (в который входит журнал, посвящённый дизайну и архитектуре Domus, в рамках которого и было опубликовано первое её издание) и владельцами прав на другую популярную на тот момент поваренную книгу «Талисман счастья» (Шаблон:Lang-it) за авторством Ады Бони.
Книга содержит более 2000 рецептов итальянской кухни из всех регионов страны. По состоянию на 2014 год вышло 9 её изданий[1]. В восьмом издании (1997) был добавлен раздел рецептов от итальянских шеф-поваров с мировым именем. В последнее на данный момент девятое издание (2011) вошли ещё 600 новых рецептов.
Она издаётся как одним общим томом, так и отдельными частями: Antipasti & Contorni (Закуски и гарниры), Primi (первые блюда), Secondi (вторые блюда), Dolci (дессерты) Cucina Regionale (рецепты регионов Италии), Pizze e Torte Salate (пиццы и пироги), Piatti Estivi (летние блюда), Pesce e Carne (рыбные и мясные блюда) и, наконец, посвящённая детскому питанию «Cucchiaino d’Argento» (Шаблон:Lang-ru).
Переводы на другие языки и переиздания
Английская версия книги была выпущена британским издательством Phaidon Press в 2005 году под названием «Silver Spoon», затем последовали немецкая, французская и голландская. Для перевода было взято 8-е издание.
Несмотря на критические отзывы от американских читателей из-за неудобств, вызванных отсутствием привычной им системы мер и весов в рецептах, популярность книги была достаточна высока; она стала бестселлером[2][3], после чего в 2009 последовали отдельные тома, посвящённые пасте и детскому питанию.
Последнее английское издание книги, вышедшее в ноябре 2011 года включало подкорректированную систему мер, 400 новых фотографий и красную обложку, более похожую на её итальянский оригинал.[4]
Примечания
Ссылки
- Официальный сайт Шаблон:Ref-it
- [web.archive.org/web/20060218095801/italianfood.about.com/od/beforeyoubuy/a/aa112505.htm Обзор и история книги на сайте about.com] Шаблон:Ref-en
- ↑ Clelia D’Onofrio, Il Cucchiaio d’Argento, Editoriale Domus, 1997, ISBN 88-7212-223-6.
- ↑ Inside the List - The New York Times
- ↑ Publishers Assess the Fall Season's Winners and Losers - The New York Times
- ↑ The Silver Spoon: brand new 2011 edition — The Foodologist
