Шаблон:Блюдо
Скальоцци (Шаблон:Lang-it, также scagliuzz, sgagliozzi или sgagliozze) — блюдо итальянской кухни, характерное для Фоджи, Бари, Неаполя, Мессины и Тосканы.
Описание
Скальоцци – это поджаренные кусочки поленты. После приготовления поленты, её оставляют охладиться, она теряет часть влаги и становится более крепкой и упругой. Затем её нарезают треугольниками, подсаливают и обжаривают в кипящем масле. Исключением являются скальоции из Бари, которые обычно прямоугольной или квадратной формы.
В Неаполе они продаются в фриггиториях (закусочных с блюдами, приготовленными во фритюре) [1] с другими характерными блюдами, такими как оладьи пастакресьюте, скьюрилли (из цветков цуккини), жареные ломтики баклажанов в кляре, маленькие круглые аранчини и картофельные крокеты или крочче.
В Фодже они обычно продаются в фриггиториях и являются одним из основных продуктов традиционной кухни.
В Бари скальоцци появились в Средние века благодаря торговле с Венецианской республикой, и по традиции это блюдо можно найти в киосках, установленных в историческом центре, особенно во время праздников (Рождество или двух праздников, посвященных San Nicola di Bari) вместе с другими типичными блюдами, такими как панцеротто и попицце.
В Мессине они продаются исключительно уличными торговцами и являются типичной местной уличной едой.
Блюдо можно есть отдельно или в сопровождении кусочков плавленого сыра, оливок или различных соусов.
Этимология
В Бари используемый термин склоняется исключительно в женском роде как sgagliozze, в то время как во всех других упомянутых городах также или исключительно используется мужской род: scagliozzi. Термин sgagliozzi относится к этимологии scaglia, грубо нарезанному куску; однако следует помнить, что в Южной Италии слово scagliozza также указывает на монету, поэтому оно также может быть связано с золотым цветом блюда.
Примечания
Шаблон:Примечания
Источники
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
