Русская Википедия:Суперпища
Суперпища или «суперфуд» (Шаблон:Lang-en) — маркетинговый термин, обозначающий продукты питания, которые преподносятся рекламой как приносящие пользу здоровью в результате их особых свойств[1].
Термин «Шаблон:Lang-en2» впервые был использован при рекламе бананов в начале XX века[1].
В XXI веке реклама продукта как «суперфуда» обеспечивает существенное увеличение его продаж, оборот индустрии суперфудов составляет триллионы долларов СШАШаблон:Sfn.
На 2023 год нет доказательств преимуществ так называемых суперфудов перед другими продуктами. ВОЗ рекомендует питаться полноценным рационом, согласно рекомендациям этой организации конкретные виды еды не имеют значения для здоровья[1].
В 2007 году в Европейском союзе был введён запрет на продажу продуктов питания в качестве «суперпродуктов»[2][1], реклама любого пищевого продукта как полезного для здоровья разрешается только при условии указания конкретной его пользы и если компания предоставила научные доказательства такого влияния[2].
История
Слово «суперфуд» (Шаблон:Lang-en) впервые было использовано United Fruit Company во время первой мировой войны в рекламных публикациях «Points About Bananas» и «Food Value of the Banana» (см. Food value of the banana: Opinion of leading medical and scientific authorities. // United Fruit Company. — Boston. 1917. — 35 pp.)Шаблон:Sfn. В рекламе бананы предлагались в качестве ежедневной пищи как дешёвая, вкусная и выросшая прямо в упаковке еда — «суперпища»[1].
Затем в научной медицинской литературе были опубликованы статьи о полезности некоторых продуктов при некоторых заболеваниях, в частности, банановая диета устраняла симптомы целиакии (тогда ещё не была открыта связь целиакии и глютена)Шаблон:Sfn.
В 21 веке, за счёт быстрого распространения информации, указание продукта в качестве полезного для здоровья суперфуда даёт быстрый коммерческий эффект (резко увеличивает продажи, Шаблон:Lang-en) в силу того, что 80 % людей предпочитают «полезные продукты»Шаблон:Sfn.
Благодаря рекламе в 2000-х в США был бум суперфудов, например, с 2005 до 2007 года ассортимент продукции, содержащей гранаты, вырос в 6 раз[1], к 2007 году суперпищей были названы более 100 продуктов[2], а за 2015 год число продуктов, позиционируемых как суперфуды, выросло на 36 %Шаблон:Sfn.
Описание
Термин «суперпища» («суперфуд», Шаблон:Lang-en) широко распространён, но не имеет научного определения, он также не определён государственными регуляторами. Слово Шаблон:Lang-en2 в словаре Мерриам-Уэебстера (Шаблон:Lang-en2) определено как «пища (такая как лосось, брокколи или черника), богатая соединениями (такими как антиоксиданты, клетчатка или жирные кислоты), считающимися полезными для здоровья человека» (Шаблон:Lang-en2, цит. по Шаблон:Sfn0)Шаблон:Sfn.
В мире наиболее популярные суперфуды — это ягоды годжи, какао, мака, продукты пчеловодства (мёд, пыльца, маточное молочко и прополис), спирулина, Шаблон:Нп4, морской фитопланктон, алоэ вера, семена конопли и кокосШаблон:Sfn. В России — ягоды Годжи, ягоды асаи, семена чиа, спирулина, зёрна киноа, напиток матча[1].
Диетолог доказательной медицины, врач Елена Мотова утвеждает, что суперфудами можно считать практически все растительные продукты, не подвергавшиеся глубокой обработке (продукты из пищевых групп «фрукты», «овощи», «орехи», «бобы», «семена», «зёрна», обработанные минимально или не обработанные совсем), и что обычные продукты низкой степени обработки по питательности не хуже тех, что позиционируются в качестве «суперфудов», и при этом дешевле их[1].
Голландская организация по безопасности пищевых продуктов «Voedingscentrum» сообщает, что польза от употребления в пищу ягод годжи, семян конопли, семян чиа и ростков пшеницы не была научно обоснована. Организация предупредила, что люди, потребляющие такие продукты в больших количествах, могут в результате получить «ограниченный, односторонний рацион»[3].
Критика
Многие исследователи[4] считают этот термин «маркетинговым трюком, слабо подтверждаемым научными исследованиями». Доктора доказали, что морские водоросли содержат токсины, которые при чрезмерном употреблении могут спровоцировать возникновение рака. Сырые семена какао, которое нередко причисляют к суперпище, могут вызвать сердечно-сосудистые заболевания[5][6].
Примечания
Литература
Ссылки
.jpg){kind=link}
