Русская Википедия:Творожные клёцки

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Topfenknödel.JPG
Творожная клёцка, сервированная в венском кафе «Моцарт»

Творожные клёцки (то́пфенкнёдель, Шаблон:Lang-de) — сладкое блюдо австрийской кухни. Считается, что блюдо было заимствовано из чешской кухни[1]. Похожее блюдо венгерской кухни — турогомбоц.

Тесто для творожных клёцек замешивают на взбитом с яйцами сливочном масле, сметане, твороге, муке и мелкой крошке чёрствой белой булки. Клёцки отваривают в подсоленной воде, обваливают в поджаренной панировочной муке и посыпают сахаром. Творожные клёцки обычно сервируют с пфлауменрёстером — спелой синей сливой, припущенной с сахаром и лимонной цедрой[2]Шаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки