Русская Википедия:Тефтели

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Swedish meatballs.jpg
Шаблон:Center
Файл:Frikadeller.jpg
Шаблон:Center

Тефте́ли или те́фтели[1] — блюдо из мясного фарша с добавлением каких-либо круп в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например, считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки). Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, репчатый лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

См. также

  • Кюфта — традиционное блюдо стран Ближнего Востока и Южной Азии
  • Аранчини — сицилийские жареные тефтели с рисом
  • Фалафель — ближневосточные жареные тефтели из нута
  • Фрикадельки — блюдо, похожее на тефтели, но отличающееся способом приготовления
  • Котлеты
  • Юварлакия — греческая фрикаделька

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Food-stub К:Блюда по алфавиту