Русская Википедия:Физалис овощной

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон

Файл:Physalis ixocarpa MHNT.BOT.2008.1.52.jpg
Плоды

Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (Шаблон:Lang-la) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.

Ботаническое описание

Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.

Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.

Хозяйственное значение и применение

В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.

Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).

Применяется для приготовления пищевого красителя.

Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.

В Коста-Рике из физалиса делают ликер.

Классификация

Таксономия[1]

Шаблон:Bt, 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101

Вид Физалис овощной относится к роду Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

Шаблон:Таблица12222

Синонимы

Шаблон:Кол

Шаблон:Конец кол

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Перевести Шаблон:Botanics-stub Шаблон:Овощные культуры