Тесто для флии готовится из муки и воды или молока, по консистенции и схоже с блинным. Начинка обычно состоит из каймака, молочного продукта типа сливок. Иногда, однако, используются другие сорта сливок или молочные продукты, такие как так это овечий сыр, сметана или кефир, в редких случаях яйца[4]. Флия готовится слоями. Тесто льют на круглый смазанный маслом противень отдельными струйками от середины к краям. Между «лучами теста» остаётся небольшое свободное пространство, на которое при помощи ложки кладут начинку. Затем блюдо в течение нескольких минут запекается в духовке (при 250 °C), пока тесто вверху не станет коричневеть, после чего указанная процедура повторяется несколько раз, в зависимости от желаемой высоты флии[5]. Есть также варианты блюда из кукурузной муки и со шпинатом[3].
Традиционно флия готовится на огне в обработанных маслом тепси (металлических формах). Дополнительно используется так называемый Шаблон:Iw — своего рода круглая металлическая крышка, закрывающая тепси, на которую кладутся горячая зола и угольки. Таким образом, флия запекается не только снизу, но и сверху[6]. Поэтому при приготовлении блюда в электрической плите необходимо включать дополнительно верхний жар.
