Русская Википедия:Цимбопогон

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Нужна статья Шаблон:Таксон Цимбопо́гон (Шаблон:Lang-la) — род растений семейства злаки[1][2][3][4], состоящий примерно из 55 видов, изначально произраставших в тёплых и тропических регионах Старого Света. Высокое многолетнее травянистое растение. Некоторые виды (особенно Cymbopogon citratus) обычно культивируются как кулинарные и лекарственные травы из-за их запаха, напоминающего запах лимонов. Отдельные виды или группы видов этого рода известны под названиями «лимонное сорго», «лимонный злак», «лимонная трава», «цитронелла», «лемонграсс», «челнобородник». Название «цимбопогон» происходит от греческих слов Шаблон:Lang (Шаблон:Lang, «лодка») и Шаблон:Lang (Шаблон:Lang, «борода»). Название дано за то, что форма листьев напоминает брызги воды плывущей лодки[5].

Культивация и применение

Файл:Prepared lemon grass.JPG
Готовый к употреблению цимбопогон

Шаблон:Якорь2 широко используется в качестве приправы в азиатской и карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено, смолото, может использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако он может быть тонко порезан для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.

Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и морепродуктам. Часто используется как чай в Африке.

Восточно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon flexuosus), также называемое кохинхинкской или малабарской травой, происходит из Камбоджи, Индии, Шри-Ланки, Бирмы и Таиланда, тогда как Западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon citratus), как предполагается, родом из Малайзии. Несмотря на то, что оба этих вида взаимозаменяемы, Cymbopogon citratus больше подходит для готовки. В Индии Cymbopogon citratus также используют в медицинских целях и в парфюмерии. Из этих растений получают эфирное (лемонграссовое) масло.

Cymbopogon citratus употребляется в качестве чая от тревожного расстройства в бразильской народной медицине[6], но исследование на людях не нашло влияния[7]. В одном случае чай вызвал рецидив контактного дерматита[8].

Файл:Serai.jpg
Лимонное сорго на рынке

Шаблон:Якорь2 (Cymbopogon nardus и Cymbopogon winterianus) подобна вышеуказанным видам, но растёт до 2 метров и имеет черешки красного цвета. Эти сорта применяются в производстве эфирного масла, которое используется в мыле, в качестве противомоскитного средства в спреях и свечах, и для ароматерапии, которая популярна в Индонезии. Основные химические компоненты этого масла — гераниол и цитронеллол, которые являются антисептиками, и поэтому используются в домашних средствах для дезинфекции и в мыле. Кроме производства масла, цитронелла также используется в кулинарных целях, например, в качестве чая.

Шаблон:Якорь2, или Верблюжье сено[9] (Шаблон:Iw) — ещё один вид, используемый в парфюмерии. Это многолетняя трава, растущая дерновинами, которая достигает 150 см в высоту, имеет тонкие листья и более мелкие, в сравнении с вышеназванными видами, черешки. Листья и верхушки цветов содержат сладко пахнущее масло, используемое для производства гераниола. Кроме того, из этого растения путём дистилляции производят одноимённое масло, которое ценится в ароматерапии за его якобы успокаивающий эффект, помогающий преодолеть нервное напряжение и стресс.

В России цимбопогон цветёт только на Черноморском побережье Кавказа в районе Сочи и на южном побережье Крыма, в Абхазии. Возможно выращивание в качестве декоративного растения[10].

Лемонграсс является основным ингредиентом масла ван ван, одного из самых популярных масел в обряде Шаблон:Iw[11]. Он используется в обрядах худу чтобы защитить от зла, духовно очистить дом и принести удачу в любовных отношениях[12].

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 52 вида[13]: Шаблон:Кол

Шаблон:Конец кол

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Rq

Шаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Soenarko, S. 1977. The genus Cymbopogon Sprengel (Gramineae). Reinwardtia 9(3): 225—375
  2. ↑ Flora of China Vol. 22 Page 624 香茅属 xiang mao shu Cymbopogon Sprengel, Pl. Min. Cogn. Pug. 2: 14. 1815.
  3. ↑ Шаблон:Cite web
  4. ↑ Bor, N. L. 1960. Grass. Burma, Ceylon, India & Pakistan i-767. Pergamon Press, Oxford
  5. ↑ Cymbopogon caesius South African National Biodiversity Institute (SANBI), PlantZAfrica
  6. ↑ Шаблон:Статья
  7. ↑ Шаблон:Статья
  8. ↑ Шаблон:Статья
  9. ↑ Шаблон:ВТ-БСЭ1
  10. ↑ Челнобородник в «Энциклопедии декоративных садовых растений»
  11. ↑ Шаблон:Книга
  12. ↑ Шаблон:Книга
  13. ↑ Шаблон:Cite web
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Цимбопогон&oldid=11289416