Шаблон:Блюдо
Чалу́па (Шаблон:Lang-es, мн. ч. chalupas) — фирменное блюдо южно-центральной Мексики, включая штаты Идальго, Пуэбла, Герреро и Оахака. Представляет собой мексиканскую уличную закуску, или «антохитос». Это традиционная еда во время празднования Дня независимости Мексики 16 сентября. Название происходит от одноимённой лодки, распространённой в Мексике, поскольку лепёшка для чалупы имеет похожую форму.
Описание
Чалупы готовят путём прессования тонкого слоя теста маса из никстамализованной кукурузы вокруг внешней части небольшой формы, получается некий вогнутый контейнер для начинки, напоминающий лодку, затем тесто обжаривают во фритюре для получения хрустящих неглубоких кукурузных «чашек». Их наполняют различными ингредиентами, такими как тёртая курятина, свинина, нарезанный лук, перец чипотле, красная сальса и / или зелёная сальса. Во многих случаях они могут напоминать тостады, поскольку оба сделаны из жареного или запечённого теста на основе кукурузного теста маса[1][2][3].
Традиционные чалупы, которые можно найти в Чолула, Пуэбла, представляют собой маленькие, толстые, жареные кукурузные лепёшки в форме лодок, покрытые только сальсой, сыром и тёртым салатом. Другие регионы Мексики предпочитают вариации, которые могут включать чоризо, свинину, тёртую курятину или пережаренные бобы, в дополнение к классическому сыру, сальсе и начинке из листьев салата[1]. В других случаях жареная кукурузная маса имеет круглую форму, напоминающую тостаду, с традиционной начинкой[2].
В США
Широкая популярность чалупы в Мексике также повлияла на блюда в мексиканских ресторанах в соседних Соединённых Штатах. Среди примечательных примеров в США — версии фастфуда, которые, в отличие от своего мексиканского прародителя, представляют собой жареные лепёшки с несколькими ингредиентами. Вместе с тем, более толстая оболочка тортильи с начинками имеют больше общего с жареным хлебом индейцев навахо и использованием жареного хлеба в качестве основы для тако, чем традиционная пикантная чалупа из Мексики[4].
См. также
Примечания
Шаблон:Примечания
Шаблон:Мексиканская кухня
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
