Шаблон:Блюдо
Чиамботта или джамботта (Шаблон:Lang-it) – летнее овощное рагу южно-итальянской кухни. В разных регионах Южной Италии название блюда несколько различается[1][2]: оно известно, как ciambotta или ciambrotta в Калабрии[2][3], ciammotta в Базиликате[3], cianfotta или ciambotta в Кампании[3][2] и Лацио[3], и ciabotta в Абруццо[2].
Чиамботта популярна на юге Италии, на землях южнее Неаполя [4]. Существует много индивидуальных и региональных вариаций чамботты, но все они содержат летние овощи, такие, как баклажаны, кабачки, сладкий перец, картофель, лук, чеснок и помидоры[4][5][2]. В чиамботту часто добавляется базилик, а заправляется она оливковым маслом[3][4][5]. Чиамботту чаще всего подают в качестве основного блюда или же в качестве гарнира к жареному мясу, сосискам[4][5] или рыбе[4]. Иногда дополнением к чиамботте служат паста, полента или рис[6].
Чиамботта относится к категории сытных итальянских блюд, известной как minestre, которые варьируются от густого супа до мясного рагу[1] (см. также минестроне). Его часто сравнивают с французским рататуем[1][7]; оба являются частью более широкого семейства овощных рагу в западном Средиземноморье [2].
Примечания
Шаблон:Примечания
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Michael Scicolone, Make It Your Way: Ciambotta, Los Angeles Times (June 20, 2001).
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 Anthony F. Buccini, "Western Mediterranean Vegetable Stews and the Integration of Culinary Exotica" in Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005 (ed. Richard Hosking: Prospect Books, 2006), p. 132-34.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 Joyce Goldstein, Italian Slow and Savory (Chronicle Books, 2004), p. 260.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 Шаблон:Cite book
- ↑ 5,0 5,1 5,2 Diane Darrow & Tom Maresca, The Seasons of the Italian Kitchen (Atlantic Monthly Press, 1994), pp. 198-99.
- ↑ Mary Ann Esposito, Ciao Italia Slow and Easy: Casseroles, Braises, Lasagne, and Stews from an Italian Kitchen (Macmillan, 2007), p. 124.
- ↑ Frank Pellegrino, Rao's Classics: More Than 140 Italian Favorites from the Legendary New York Restaurant (St. Martin's Press, 2016), p. 128.
