Шаблон:Блюдо
Шейх аль-махши (Шаблон:Lang-ar, «шейх начинённых блюд», «шейх фаршированных овощей»), шейх эль-махши или шекмахши (курдский) — популярное блюдо на Ближнем Востоке, состоящее из баклажанов или цуккини, фаршированных бараниной и орехами, залитое йогуртовым соусом (в оригинале) или томатным соусом (как вариант)[1][2][3]. Оно также известно как محشي الكوسة باللبن («цукини с греческим йогуртом»)[4][5]. Некоторые источники указывают на сирийское происхождение[6].
Благодаря своему вкусу и трудоемкому приготовлению это одно из самых популярных блюд в арабском мире[6]. Это почитание отражено в его названии: махши — фаршированные овощи в арабской кухне, а шейх означает «верховный правитель», то есть блюдо также считается «пищей шейха»[7]. В отличие от куса махши (фаршированные кабачки), в начинке полностью отсутствует рис, а используются более дорогие ингредиенты: мясо и кедровые орехи. Это блюдо довольно трудозатратное, поэтому считается честью для гостей, когда его подают в доме[8].
По распространённому мнению, блюдо было придумано в Сирии и распространилось по всему Ближнему Востоку, постепенно арабы заменили овощную начинку мясом и луком[9]. Кабачки чаще используются в Ираке, Сирии, Палестине, Иордании, Египте и странах Персидского залива, а в Ливане предпочитают баклажаны.
Блюдо обычно подают с рисом.
См. также
Примечания
Шаблон:Примечания
Ссылки
Шаблон:Изолированная статья
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
