Файл:Ливерная колбаса.jpg Ятернице или ливерная колбаса по-словацки.
Ятернице (Шаблон:Lang-sk ) — словацкие колбаски , приготавливаемые из свиного мяса , субпродуктов и чёрствого хлеба . По традиции готовится в домашних хозяйствах после забоя свиньи.
Ингредиенты
Основными ингредиентами являются субпродукты и менее ценное мясо:
Моравская колбаса - мясо из вареной головы, отварной кожи, сырой печени, бульона , специй.
Чешские колбаски - подбородок, свинина, субпродукты (легкие и селезенка), печень, белый хлеб, бульон, специи.
Специи: соль, молотый перец, молотый душистый перец, майоран , молотый имбирь , чеснок (в некоторых областях также лук).
Соотношение ингредиентов варьируется в рецептах в зависимости от региона и традиций.
Приготовление и подача
Ингредиенты пропускаются через мясорубку. Вручную или с помощью специальной насадки на мясорубке ими наполняются подготовленные кишки. Затем они отвариваются в несильно кипящей воде, до тех пор, пока не всплывут. Колбаски подаются с луком и уксусом, жареными, запечёнными. Один из вариантов подачи — колбаса намазывается на хлеб.
Ятернице обычно готовятся после закалывания свиньи. Ввиду того, что срок их годности ограничен несколькими днями (особенно, когда добавлена булочка), по традиции большая часть колбас сразу распространялась по всей деревне, соседям, семье, знакомым. Поскольку в прежние времена свиней содержали в большинстве ферм, а убой свиней проводили постоянно, у всех были свежие ятерницы.
Шаблон:Кулинарная книга
Шаблон:Food-stub
Шаблон:Rq
Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
«Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.