Русская Википедия:BEHER
Шаблон:Карточка компании BEHER, или Bernardo Hernández (Бернардо Эрнандес) — одна из наиболее признанных в мире испанских фабрик по производству хамона.[1][2][3] Находится в зарегистрированном месте происхождения D.O. Jamón de Guijuelo (Хамон де Гихуэло), в городе Гихуэло (провинция Саламанка, Испания).[4][5] Это семейный бизнес в третьем поколении, основанный в 1930-х годах.[6] На сегодняшний день компания является одной из 300 самых крупных фабрик автономии Кастилия и Леон.[7]
В 2001 и 2004 году BEHER была названа «Лучшей международной компанией» на Франкфуртской выставке мясопродуктов IFFA Delicat, главной международной выставке мясной продукции, проводящейся каждые три года.[8] Среди всех продуктов фабрики выделяется «Бейота Оро» («Bellota Oro») — который в 2007 и 2010 годах, на двух последних проведенных выставках, был признан «Лучшим хамоном в мире».[1]
История
В начале 1930-х годов Бернардо Эрнандес Бласкес (Bernardo Hernández Blázquez) открыл собственное скотобойное дело, применяя накопленный семейный опыт, и основал предприятие, полностью посвященное производству мясопродуктов.[9] В 70-х годах сын основателя, Бернардо Эрнандес Гарсия (Bernardo Hernández García), возглавил предприятие и начал выращивание иберийских свиней на собственной ферме. На сегодняшний день уже его дети управляют компанией, являющейся одной из 6 лучших в данном секторе, с квотой на рынке в 2 %. Продукция фирмы экспортируется на все континенты, более чем в тридцать стран мира, среди которых можно выделить Гонконг, Корею, Японию, Австралию, Бразилию, Россию и весь Евросоюз.[10]
В 2010 году предприятие расширило свои владения, достигнув площади Шаблон:Num, теперь компания включает самое высокое в данном регионе уникальное хранилище, высотой в 8 метров.[11]
Продукция
BEHER занимается производством на всех этапах, от выращивания свиней на своих фермах до ручной нарезки хамона, таким образом достигается однородное производство, узнаваемое по всему спектру колбас и мясных закусок:
- Хамон иберико бейота и Палета иберико бейота
- Колбасные изделия иберико бейота: ломо, чоризо, лонганиза, бекон и сальчичон.
Линии продуктов
- Золотая Этикетка (Etiqueta Oro): хамон и палета иберико бейота (ibérico bellota). Отличаются высоким содержанием олеиновой кислоты.
- Черная Этикетка (Etiqueta Negra): хамон иберико бейота (ibérico bellota).
- Красная Этикетка (Etiqueta Roja): хамон и палета иберико ресебо (ibérico recebo).
- Нарезка: нарезка произведена маэстро Ансельмо Пересом (Anselmo Pérez), действующим чемпионом по нарезке хамона.
Премии и награды
Среди главных премий и знаков отличия, полученных продуктами марки BEHER, можно выделить следующие:[12]
- Франкфуртская ярмарка — IFFA Delicat (Германия), главная международная выставка мясных продуктов:[8]
- 1995: 5 золотых медалей
- 2001: 10 золотых медалей и Почетная Премия «Лучшая Иностранная Компания»
- 2004: 13 золотых медалей и Почетная Премия «Лучшая Иностранная Компания»
- 2007: Специальный Гран При в категории хамонов, 14 золотых медалей и Почетная премия в категории колбасных изделий
- 2010: Специальный Гран При в категории хамонов, 16 золотых медалей
- Food & Drink Expo (Бирмингем):
- 2006: Премия «лучший международный продукт»
- SUFFA (Штутгарт):
- 2006: 3 золотых медали
- Great Taste (Великобритания):
- 2006: Бронзовая медаль.
- Национальный Салон Хамона (SANJA), Теруэль (Испания):
- 2001: Национальная премия качества хамона
Литература
См. также
Примечания
Ссылки
- ↑ 1,0 1,1 Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Castilla y León Económica, Las 5000 mayores empresas, Castilla y León Económica, February 2009
- ↑ 8,0 8,1 Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
