Русская Википедия:Dorset Naga
Dorset Naga, или Naga Dorset, — сорт перца-чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense). По словам заводчиков Майкла и Джоя Мишо (Шаблон:Lang-en) из Шаблон:Нп5 (Дорсет, Великобритания), этот сорт является одним из самых жгучих перцев чили в мире. Измерения на образцах плодов дали в среднем 923 тысячи единиц по шкале Сковилла.
Жгучесть
По словам заводчиков, Dorset Naga — сорт, созданный в результате селекции оригинального Шаблон:Нп5, который происходит из Бангладеш[1][2]. Благодаря выбору, основанному на размере растения, быстром сроке созревания, размере и форме плодов, свойства растений стабилизировались в течение пяти лет. Ежегодно, начиная с 2005 года, уровень жгучести Dorset Naga варьировался от Шаблон:Число по шкале Сковилла для зелёных плодов в 2007 году до Шаблон:Число для спелых плодов, собранных в 2009 году[3].
В программе Шаблон:Нп5 телеканала BBC был зафиксирован гораздо более высокий уровень жгучести Dorset Naga. В рамках программы 2006 года команда садоводов BBC провела исследование, в котором были рассмотрены несколько разновидностей перцев-чили, включая Dorset Naga. Тестирование уровня жгучести был проведён Шаблон:Нп5, результатом которого стало Шаблон:Число для Dorset Naga — одним из самых высоких уровней жгучести, зарегистрированных в то время для перцев-чили[1][2][4].
В то же время плоды близкого сорта Naga Jolokia были оценены как имеющие сходные значения единиц жгучести.
Предыдущие и последующие лидеры
Самым жгучим перцем-чили до Dorset Naga был «Red Savina», который также принадлежит к виду Капсикум китайский. С 1994 года он был зарегистрирован Книгой рекордов Гиннесса как самый жгучий перец-чили в мире со жгучестью 577 тысяч единиц по шкале Сковилла.
В 2012 году Dorset Naga был заменён Trinidad Moruga Scorpion на втором, в 2013 году «Каролинским Жнецом» на третьем месте самого жгучего перца-чили. Оба сорта имеют уровень жгучести более чем 2 млн единиц по шкале Сковилла.
Галерея
-
Созревший плод ярко-красного цвета
-
-
Оранжевый Dorset Naga
См. также
Примечания
