Малый академический словарь Евгеньевой А.П.:Б/бланшировать

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.


Бланшировать[1]

бланширова́ть, -ру́ю. -ру́ешь; прич. страд. прош. бланширо́ванный, -ван, -а, -о; несов., перех. Кулин. Обдавать кипятком, опускать в кипяток или подвергать действию пара (плоды, овощи и т. п.). Бланшировать грибы. Бланшировать помидоры. (От франц. blanchir — обдавать кипятком)

См.также

Внешние ссылки

  1. Малый академический словарь Евгеньевой А.П.