Малый академический словарь Евгеньевой А.П.:Д/денатурация

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.


Денатурация[1]

денатура́ция, -и, ж. Хим. Изменение свойств белка (во 2 знач.) действием каких-л. веществ с целью технического использования. ◊ Денатурация спирта — добавление к спирту ядовитых или противных на вкус веществ с целью сделать его негодным для питья. (Франц. dénaturation)

См.также

Внешние ссылки

  1. Малый академический словарь Евгеньевой А.П.