Малый академический словарь Евгеньевой А.П.:К/крахмал

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.


Крахмал[1]

крахма́л, -а, м. Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, извлекаемый из них (например: из риса, картофеля, кукурузы и т. д.) и употребляемый в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т. п. Рисовый крахмал. Картофельный крахмал. ◊ Животный крахмал — то же, что гликоген. (От нем. Kraftmehl)

См.также

Внешние ссылки

  1. Малый академический словарь Евгеньевой А.П.