Малый академический словарь Евгеньевой А.П.:С/сычужный

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Проверка/Оформление/Редактирование: Мякишев Е.А.


Сычужный[1]

сычу́жный, -ая, -ое. Выделяющийся в сычуге (в 1 знач.), получаемый из сычуга. Сычужная вытяжка. ◊ Сычужный фермент (спец.) — фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока (применяется в сыроделии).

См.также

Внешние ссылки

  1. Малый академический словарь Евгеньевой А.П.